papillottes de poisson

Pour cette recette vous utiliserez le poisson de votre choix, moi j'utilise du cabillaud en général mais faites vous plaisir !
c'est biensur une recette simple et rapide comme ont les aiment!
Je vous donne les quantité pour 1 personne car pour ceux qui sont seuls c'est plus facile et ca donne envie de manger.

ingrédients:
1 filet de poisson
1/4 de poireau
1/2 carotte
1/2 tomate
1 Cà C de jus de citron
1 Cà C de vin blanc
1C à C d'huile
sel, poivre, des herbes

Epluchez et raper la carotte, émincer le poireau.
Faire suer dans une poele avec un peu de matiére grasse, couvrez 10-15 min.
Mélanger la créme fraiche, le jus de citron,le vin, sel, poivre, les herbes.
Découper des feuilles de papier sulfurisé et y disposer les légumes, le poisson et napper de sauce.
Deposer des rondelles de tomates au dessus.
Refermez la papillotte, les mettre dans un plat allant au four.
Mettre a cuire environ 15 min a four bien chaud 200°c, selon l'epaisseur du filet.